ما هو زيت الزيتون؟
زيت الزيتون هو زيت الفاكهة الأساسية، التي نحصل عليها من محصول شجرة الزيتون وجدت أساسا في مناطق البحر الأبيض المتوسط. وقد استخدمت من قبل البشرية لعدة قرون. ويستخدم لأغراض الطهي، وتطوير مستحضرات التجميل والصابون، للأغراض الطبية، والمكملات الصيدلانية. ويمكن أيضا أن تستخدم كوقود ومصابيح الإضاءة.
أنواع زيت الزيتون
أنواع مختلفة من النفط وتشمل ما يلي:
- زيت الزيتون البكر: ويستخدم هذا التنوع للطهي مع محتوى أقل من حمض.
- زيت الزيتون البكر الممتاز: هذا هو أفضل بكثير ومتنوعة ويتم عن طريق الضغط الباردة على فاكهة الزيتون. أنه يحتوي على كميات أعلى من البوليفينول لأنه هو الأقل معالجة من الأصناف.
- زيت الزيتون النقي: هذا النوع هو مزيج من الزيوت المكررة والعذرية. يحتوي على محتوى حمضي أعلى.
- زيت الزيتون الخفيف: هذا النوع لديه قريبة من نكهة صغيرة مما يجعلها خيارا كبيرا لأولئك الذين لا يريدون طعم زيت الزيتون الثقيل.
- لامبانتي النفط: يتم استخدامه كوقود ولا ينصح به لأغراض الطهي.